대체단백질 원료 추적성 플랫폼 — 공급망 투명성 요구 강화
TraceGains, FoodLogiQ — 식품 공급망 추적 SaaS 4.1★
Upwork: recurring data entry — tracking ingredient lot numbers from suppliers to finished products
대체식품 제조사가 완두단백·귀리베이스 등 식물성 원료의 산지·알레르기·GMO 여부를 로트 단위로 추적해야 하는데, 공급사 COA(성적서)를 이메일로 받아 엑셀에 수기 입력한다. 교차오염 사고 발생 시 원인 로트 역추적에 수일이 걸리고, FDA/식약처 제출 서류 생성에 매번 3-5일 소요.
공급사가 COA를 업로드하면 자동 파싱해 원료→반제품→완제품 로트 트리를 생성하고, 알레르기·GMO 정보를 자동 태깅한다. 리콜 시 원클릭으로 영향 로트를 역추적하고 규제기관 제출 양식을 자동 생성한다. 로트 데이터가 쌓일수록 공급사별 품질 편차 패턴이 드러난다.
| N Novelty | 1-5 | How uncommon the service is in market context. |
| U Urgency | 1-5 | How urgently users need this problem solved now. |
| M Market | 1-5 | Market size and growth potential from proxy indicators. |
| R Realizability | 1-5 | Buildability for a small team with realistic constraints. |
| V Validation | 1-5 | Validation signal quality from competition and demand data. |
| Tech Complexity | / 40 | Difficulty of core implementation stack. |
| Data Availability | / 25 | Practical availability and cost of required data. |
| MVP Timeline | / 20 | Expected time to ship a usable MVP. |
| API Bonus | / 15 | Bonus for viable public API leverage. |
| Competition | / 20 | Signal quality from competitor landscape. |
| Market Demand | / 20 | Demand proxies from search and mention patterns. |
| Timing | / 20 | Fit with current shifts in tech, behavior, and regulation. |
| Revenue Signals | / 15 | Reference evidence for monetization viability. |
| Pick-Axe Fit | / 15 | How well the concept serves participants in a trend. |
| Solo Buildability | / 10 | Practicality for lean-team implementation. |